یادداشت؛ دکتر رضا افشاریان:
خلاصه خبر: در دنیای امروز، جایی که زندگی انسانها با سلامت حیوانات و تولیدات دامی گره خورده است، نقش آموزش و نظارت بهداشتی بیش از هر زمان دیگری اهمیت پیدا کرده است. شاید کمتر کسی بداند که پشت هر لیوان شیر، پشت هر قطعه مرغی که بر سر سفرهها میآید، شبکهای پیچیده از مراقبتهای بهداشتی و علمی در جریان است؛ مراقبتهایی که اگر درست آموزش داده نشوند، پیامدهای آن تنها دامن دام یا طیور را نمیگیرد، بلکه مستقیماً به سلامت انسان برمیگردد.