یادداشت؛ دکتر فردین حسین زاده:
خلاصه خبر: امروزه که تمایل مصرف کنندگان به خرید و تامین مایحتاج سبد غذایی خود از فروشگاههای زنجیرهای و هایپر مارکتها افزایش یافته ،گونه ای جدید از تخلفات بهداشتی شکل گرفته است. مشاهده معضل «تغییر ماهیت» یا «باز بسته بندی کردن» محصولات پروتئینی تاریخگذشته تحت عنوان «مرجوعی»، مفری است برای کتمان حقیقت و اجرای سناریوهای پر جاذبه ، تحت عناوین فریبنده ای مثل «تخفیف ویژه» یا « طعمدار شده » که یکی از چالشهای جدی و نگرانکننده در حوزه بهداشت عمومی و ایمنی مواد غذایی را تشکیل می دهد.