جای خالی شاخص VAG در دامپزشکی کجاست؟

فاخته- بازار عرضه این دسته از محصولات پروتئینی به لحاظ ارزش غذایی ویژه و سلامت تغذیه ای  آن ،همیشه جایگاه خاص خود را داشته و البته افزایش قیمت گوشت قرمز اخیرا براهمیت آن افزوده است. از موضوعات مهمی نظیر آلاینده های شیمیایی در این گروه از مواد پروتئینی با منشا آبزیان و ماهی ها که خود جای بسی  توضیحات دارد و البته از مقولات بسیار مهم این حوزه می باشد بگذریم ،موضوع حساسیت زایی مصرف گوشت ماهی برای انسان با توجه به ترکیب ساختاری اجزای تشکیل دهنده بدن ماهی و شرایط رشد و پرورش آن از بدیهیات بوده ولیکن برخی از ماهیها در این گروه میزان حساسیت زایی بالاتری داشته که می بایست در زمان مصرف حسب شرایط آرژیک فردی مورد دقت بیشتری قرار بگیرند.همواره رعایت شرایط و اصول بهداشتی مورد نیازجهت نگهداری مناسب گوشت ماهی که خود مزید بر علت در حوزه حساسیت زایی است ،مورد تاکید بوده ،اما لزوم اطلاع  رسانی و آگاهی بخشی به مصرف کنندگان این نوع از محصولات وتعیین درجه حساسیت زایی هر نوع و گروه ماهیان برای تصمیم گیری و انتخاب صحیح آن در زمان خرید و مصرف و نهایتا کاهش ریسک فاکتورهای مربوطه ضروری بنظر می رسد.
از اینرو جای خالی شاخصی با نام درجه حسیاسیت زایی دامپزشکی (Vet Allergen Grade) بشدت احساس میگردد.در پی درج شاخص مذکور بر روی محصولات و فرآورده های خام دامی مشتق از ماهی که خود نیازمند تعیین و احصاء فاکتورهای مربوطه بر پایه آزمایشات با لحاظ تفاوتهای ساختاری و فیزیولوژی بدن ماهیها بوده ،هر فرد بر اساس شناختی که از خود در مواجهه با مواد آلرژن داشته  تصمیم گیری نموده و درصدد کاهش فاکتورهای خطر آن خواهد بود.
کوتاه سخن آنکه موضوع صدر الاشاره در پی مشاهده وگزارش مواردی چند از مراجعات بیمارستانی به سبب مصرف مواد اشاره شده شکل گرفته که بعضا تمام یا برخی از افراد یک خانواده را درگیر بیماری و بستری نموده است.لذا با توجه به صلاحیت فنی و تخصصی سازمان دامپزشکی در این حوزه و در راستای تامین حقوق مصرف کنندگان  وپرهیز از سوء استفاده های احتمالی برخی عرضه کنندگان این گروه از محصولات، بنظر میرسد وقت آن رسیده باشد تا ورود مناسبی در این مقوله از سوی متولی امر صورت پذیرد.

دکتر فردین حسین زاده
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان گناباد