یادداشت؛ علیرضا کیهان پور:
خیانت تبهکاران امنیت غذایی زیر ضرب ساطور نظارت ؛ مُهر دامپزشکی تایید سلامت پروتئین دامی
روایتی از یک سودجویی شبانه ، یک هوشیاری و یک مطالبه ملی برای تشدید نظارت
فاخته- کشف و ضبط ۱/۵ تُن "گوشت چرخ‌کرده مخلوط اسب و گاو" در اهواز ، پیش از آنکه وارد شبکه توزیع شود، خبری ساده نیست؛ یک زنگ خطر عمومی است، یک هشدار جدی درباره سلامت غذایی مردم، و البته یک نشانه روشن از وجود نیروهای پاک‌دست و باوجدان در سیستم نظارتی کشور که اجازه ندادند سلامت خانواده‌های ایرانی قربانی سودجویی یک گروه قلیل تبهکار اما خطرناک شود.
این پرونده تنها یک تخلف صنفی نیست؛
یک خیانت تمام‌عیار به مردم است.
خیانتی علیه امنیت غذایی، علیه سلامت عمومی و علیه اعتماد جامعه به نظام توزیع مواد غذایی.
اما همین پرونده یک حقیقت دیگر را هم برجسته می‌کند:
هنوز هستند کسانی که به‌رغم فشارها، کمبودها و دشواری‌ها، وجدان کاری را زنده نگه داشته‌اند و با شرافت کامل، سلامت مردم را خط قرمز خود می‌دانند.
چرا این کشف تا این حد اهمیت دارد؟
۱/۵ تُن گوشت چرخ کرده یعنی چه؟
یعنی ۱۵۰۰ کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده‌ای که می‌توانست در قالب بسته‌های یک و نیم کیلویی، وارد خانه‌ها، رستوران‌ها، ساندویچی‌ها، غذافروشی‌ها و حتی مراکز طبخ غذای مدارس و دانشگاه‌ها شود.
این حجم عظیم یعنی:
خیانت در هزاران پُرس غذای مردم در استان خوزستان قهرمان
صدها خانوار بی گناه و بی خبر
میلیاردها تومان سود نامشروع برای سودجویان بی خبر از خداوند
ضربه‌ای سنگین به اعتماد عمومی
در جامعه‌ای که مردم زیر فشار اقتصادی تلاش می‌کنند حداقل غذای سالم برای خانواده فراهم کنند، چنین سوءاستفاده‌هایی نه یک جرم ساده که نوعی جنایت اجتماعی محسوب می‌شود.
سودجویانی که سلامت مردم را کرایه می‌دهند
کسانی که پشت چنین پرونده‌هایی هستند، یک ویژگی مشترک دارند:
سلامت مردم برایشان ارزش ندارد؛ تنها سود و سود و سود.
این متخلفان خوب می‌دانند که گوشت حیوانات غیراستاندارد (مانند اسب‌های مسن یا بیمار) می‌تواند حامل انواع عوامل بیماری‌زای مشترک بین انسان و دام، انگل‌ها و ترکیبات ناسالم باشد.
اما پرسش تکان‌دهنده اینجاست:
چگونه می‌توان برای چند میلیارد تومان سود بیشتر، با سلامت میلیون‌ها انسان قمار کرد؟
این افراد نه‌تنها متخلف اقتصادی، بلکه تبهکاران امنیت غذایی هستند و برخورد با آنها باید در تراز برخورد با جرایم سنگین باشد.
جایگاه نظارت‌ها ؛ از ستایش تا مطالبه
نکته طلایی این پرونده چیست؟
اینکه این محموله پیش از ورود به سفره مردم کشف شد.
این یعنی:
نظارت‌ها وجود دارد
سیستم رها نیست
وجدان‌های بیدار هنوز فعال‌اند
همکاری میان چند نهاد نتیجه‌بخش است
در روزگاری که همیشه خبرهای ناکارآمدی پررنگ‌تر دیده می‌شود، این کشف یک نقطه نورانی است و نشان می‌دهد می‌توان با سازوکار درست، زنجیره تأمین غذا را ایمن‌تر کرد و "رسانه باید امید زایی" داشته باشد.
اما از همین نقطه نورانی یک مطالبه بزرگ هم برمی‌خیزد:
نظارت‌ها باید بیشتر، دقیق‌تر، علمی‌تر و مستمرتر شود.
وقتی شبکه توزیع مواد غذایی کشور زنجیره‌ای چند ده میلیارد دلاری است، کوچک‌ترین خلأ نظارتی می‌تواند خسارات عظیم به دنبال داشته باشد.
مردم چه انتظاری دارند؟
انتظار مردم روشن است:
۱) شفافیت
اعلام جزئیات پرونده، منشأ محموله، افراد مرتبط و نحوه کشف آن.
۲) برخورد قاطع
حکم بازدارنده، واقعی و نمونه‌ساز.
۳) اطمینان‌بخشی به جامعه
افزایش نمونه‌برداری‌ها، کنترل‌های میدانی و اطلاع‌رسانی منظم.
۴) اصلاح زنجیره تولید تا توزیع
از دامداری تا کشتارگاه، از سردخانه تا بسته‌بندی، از حمل‌ونقل تا فروشگاه.
بدون اصلاح زنجیره، برخورد مقطعی هرچقدر هم درست باشد، تنها مسکن کوتاه‌مدت است.
نقش مردم؛ مطالبه‌گری بدون ترس
مردم نیز باید بخشی از این فرآیند باشند:
از فروشگاه‌های نامعتبر خرید نکنند
گوشت چرخ‌کرده آماده را با مُهر دامپزشکی و کد رهگیری از مراکز مجاز بخرند
موارد مشکوک را گزارش دهند
مطالبه‌گر باشند
هیچ نظارتی در دنیا بدون مشارکت مردم کامل نیست.
یک تشکر لازم و ضروری
در شرایطی که برخی افراد متخلف، سلامت مردم را قربانی سود خود می‌کنند، انسان‌های شریف و پاک‌دستی حضور دارند که با حساسیت حرفه‌ای خود، چنین فاجعه‌ای را پیش از وقوع مهار کردند.
این یک اقدام معمولی نبود؛ یک عملیات واقعی برای حفاظت از امنیت غذایی کشور بود.
بنابراین باید:
از تمام مأموران، کارشناسان دامپزشکی، بازرسان، نیروهای انتظامی، قضایی و هر فردی که در کشف و خنثی‌سازی این پرونده نقش داشت صمیمانه تقدیر کرد.
کار شما عزیزان، حفظ سلامت مردم، حفظ اعتماد جامعه و حفظ سرمایه اجتماعی کشور بود.
نتیجه‌گیری:
این پرونده یک زنگ خطر است، اما یک نقطه امید هم هست
کشف ۱/۵ تن گوشت چرخ‌کرده اسب و گاو آلوده شاید تلخ باشد،
اما تلخ‌تر از آن این بود که این محموله بی‌صدا وارد سفره مردم می‌شد.
این اتفاق نشان می‌دهد:
اگر نظارت‌ها تقویت شود، تخلفات شناسایی می‌شوند
اگر همکاری بین نهادها جدی باشد، شبکه‌های سودجو شکست می‌خورند
اگر پاک‌دستان حمایت شوند، سلامت مردم تضمین می‌شود
اگر مردم مطالبه‌گر باشند، تخلف‌ها محدود می‌گردد
این پرونده یک پیام دوگانه دارد:
۱) به سودجویان : سلامت مردم خط قرمز است؛ تاوان خیانت را سنگین خواهید پرداخت.
۲) به مردم : هنوز انسان‌های باوجدان، شبانه‌روز برای امنیت غذایی شما می‌جنگند.
سلامت مردم، سرمایه‌ای نیست که اجازه داده شود ابزار سودجویی عده‌ای معدود شود.
«درود بر همه کسانی که در این جهاد سلامت، ایستادند و سلامت جامعه را ایمن نگه داشتند.»/819
علیرضا کیهان پور
پژوهشگر ارشد امنیت غذایی
دسترسی سریع
بخش های مفید
راه های ارتباطی
