هیچ کالای ارزانی بی دلیل نیست ، "توقف تقلب مواد غذایی" در ایستگاه کیفیت، بهداشت و سلامت...

فاخته- شاید لرزه ای که بی اخلاقی و تقلب در تولید مواد غذایی بی هویت بر پیکر سلامتی انسان می اندازد با توجه به عوارض سوء آن بر تندرستی افراد جامعه از کودکی تا کهنسالی بسیار کمتر از عوارض کالای گران غذایی باشد که نشود خریداری نمود، زیرا خیانتی است که با هیچ ندامت و توبه ای در پیشگاه عدل الهی عذر تقصیر نداشته و ندارد و سربازان خط مقدم سلامتی و بهداشت جامعه باید در رسته های  پزشکی، دامپزشکی ، بازرسی، نظارت و کنترل با حمایت های قانونی و پشتیبانی مردم در راس امور مورد تقدیر و تشویق قرار گیرند زیرا در کشور ما بهداشت، سلامتی مواد غذایی مورد استفاده تغذیه انسانی و دامی تعارف بردار نبوده و نمی توان با بی تفاوتی و خدای نخواسته به طی طریق شوخی و مزاح با آن کنار آمد که هرگز چنین مباد و نخواهد بود.

تقلب در مواد غذایی می‌تواند عوارض مختلفی برای سلامتی افراد داشته باشد. برخی از مهم‌ترین عوارض آن عبارتند از:

مسمومیت غذایی

استفاده از مواد شیمیایی غیرمجاز یا مواد افزودنی خطرناک می‌تواند باعث مسمومیت شود و مشکلاتی مانند تهوع، استفراغ، دیسانتری، درد شکمی و حتی مرگ به‌ دنبال داشته باشد.

آلرژی‌ها و حساسیت‌ها

برخی از مواد غذایی تقلبی ممکن است حاوی آلرژن‌هایی باشند که برای افراد حساس خطرناک هستند. این می‌تواند باعث بروز واکنش‌های آلرژیک شدید مانند کهیر، مشکل تنفسی، یا حتی شوک آنافیلاکتیک شود.

بیماری‌های مزمن

 مصرف مواد غذایی تقلبی که حاوی مواد شیمیایی یا نگهدارنده‌های غیرمجاز هستند، می‌تواند به تدریج باعث بروز بیماری‌های مزمن مانند سرطان، اختلالات کبدی و کلیوی شود.

کاهش ارزش تغذیه‌ای
 
در برخی موارد، مواد غذایی تقلبی ممکن است فاقد مواد مغذی اصلی یا دارای مقادیر ناکافی از ویتامین‌ها و مواد معدنی باشند که می‌تواند به کمبودهای تغذیه‌ای و اختلالات رشد منجر شود.

تضعیف سیستم ایمنی بدن
 
مصرف طولانی مدت مواد غذایی تقلبی می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند و بدن را بیشتر در معرض بیماری‌های عفونی و ویروسی قرار دهد.

به همین دلایل مهم است که از مواد غذایی معتبر و دارای تأسیسات بهداشتی و نظارت دقیق استفاده شود تا از این عوارض جلوگیری  شود.

راه مبارزه با مواد غذایی تقلبی بی کیفیت

مبارزه با مواد غذایی تقلبی و بی‌کیفیت نیازمند همکاری میان نهادهای دولتی، کشاورزی، صنعت، مصرف‌کنندگان و جامعه است. در اینجا چند راهکار برای مقابله با این مشکل آورده شده است:

تقویت نظارت و بازرسی

 دولت‌ها باید نظارت‌های خود را بر فرآیند تولید، توزیع و فروش مواد غذایی تقویت کنند. این کار شامل بازرسی‌های منظم، آزمایش‌های کیفی و استفاده از فناوری های پیشرفته برای شناسایی مواد غذایی تقلبی می‌شود.

آگاهی‌رسانی و آموزش مصرف‌کنندگان

 مصرف‌کنندگان باید نسبت به خطرات مواد غذایی تقلبی آگاه شوند. آموزش‌های عمومی در مورد نحوه شناسایی محصولات تقلبی و تشخیص برچسب‌های معتبر می‌تواند بسیار موثر باشد.

توسعه قوانین و مجازات‌های سختگیرانه
 ایجاد و اجرای قوانین سختگیرانه برای تولیدکنندگان و توزیع‌کنندگان مواد غذایی تقلبی، به‌ویژه مجازات‌های سنگین برای تولید و فروش مواد غذایی بی‌کیفیت، می‌تواند به کاهش این مشکل کمک کند.

استفاده از فناوری‌های نوین

 استفاده از تکنولوژی‌هایی مانند برچسب‌های هوشمند، کدهای QR و فناوری بلاک‌چین برای پیگیری و شفاف‌سازی فرآیند تولید و توزیع مواد غذایی می‌تواند از تقلب و جعل در این صنعت جلوگیری کند.

حمایت و تشویق تولیدکنندگان معتبر

 دولت‌ها و سازمان‌های غیر دولتی می‌توانند از تولیدکنندگان مواد غذایی سالم و معتبر حمایت کنند. این حمایت می‌تواند شامل ارائه وام‌های ارزان قیمت، کمک‌های مالی، مشاوره و تبلیغات باشد.

تشویق به خرید از فروشگاه‌های معتبر

 مصرف‌کنندگان باید از خرید مواد غذایی از فروشگاه‌های معتبر و شناخته‌شده که به استانداردهای بهداشتی پایبند هستند، اطمینان حاصل کنند. خرید از بازارهای خیابانی و فروشندگان غیررسمی خطر بیشتری دارد.

حمایت از تحقیقات علمی 

تحقیقات و آزمایش‌های علمی برای شناسایی روش‌های جدید تشخیص مواد غذایی تقلبی و همچنین توسعه راهکارهای موثر برای مقابله با آن‌ها باید حمایت شود.

با اتخاذ این راهکارها می‌توان به کاهش قابل توجهی در عرضه مواد غذایی تقلبی و بی‌کیفیت دست یافت و سلامت عمومی را تضمین کرد.
«به یاد داشته باشیم فرهنگ سازی، اطلاع رسانی ، آموزش، ترویج، رسانه های عمومی و تخصصی ، اصحاب قلم و همه کسانی که به طور حقیقی دل در گروی سلامتی آحاد جامعه داشته و دغدغه‌ های ناشی از بی تفاوتی احتمالی،  "دل آشوبی شبانه روزی آنان را " به خود اختصاص داده در این راستا نقش راهبردی و حائز  اهمیتی دارند.»/۶۰۸

              علیرضا کیهان پور