یادداشت؛ علیرضا کیهان پور:
دامداران را دلالان به سلاخ خانه می فرستند/ جوجه ها در باغ گردش می کنند! بخش نخست
فاخته- این یادداشت بر اساس طرح آمارگیری رسمی از کشتارگاه های مجاز کشور تهیه و تقدیم مخاطبان جامعه هدف شده است.
یاد آوری می شود که این آمار شامل انواع گوشت قرمز و سفید منجمد و ذخایر دپوی شده تولید داخل و نیز واردات گوشت های فریز شده برای تنظیم بازار داخلی و حمایت از تولید کننده و مصرف کننده نهایی نیست و صرفا با اتکا به آمار رسمی میزان ذبح انواع دام زنده سبک وسنگین و عرضه گوشت گرم و مصرف روزانه در داخل کشور می باشد.
بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۲ جمعاً ۳۹٬۵۵۹ تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۲۰٬۹۴۳ تن، ۵۲٫۹ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ۱۴٬۴۶۴ تن، بز و بزغاله با ۳٬۱۷۴ تن، و سایر انواع دام با ۹۷۸ تن، به‌ترتیب ۳۶٫۶ درصد، ۸٫۰ درصد و ۲٫۵ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۲ با ماه مشابه سال ۱۴۰۱ نشان‌دهنده کاهش ۳۲ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در شهریور ۱۴۰۲ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۱ برای گوسفند و بره ۴۳ درصد، برای بز و بزغاله ۱۳ درصد، برای گاو و گوساله ۲۵ درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۳۵ درصد کاهش، و برای شتر و بچه‌شتر ۷۸ درصد افزایش داشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۲ نسبت به ماه قبل (مرداد) در حدود ۴ درصد کاهش داشته است./325 ادامه دارد...
علیرضا کیهان پور
|
دسترسی سریع
بخش های مفید
راه های ارتباطی
