یادداشت؛ دکتر رضا افشاریان؛

راهکارهای تقویت نقش مسئولین فنی بهداشتی دامپزشکی در حوزه نظارت بهداشتی

نظارت و کنترل بهداشتی بر فرآورده‌های خام دامی به‌عنوان یکی از اساسی‌ترین اقدامات در حفظ سلامت عمومی، تضمین کیفیت مواد غذایی و جلوگیری از تقلبات غذایی شناخته می‌شود.
کد خبر  11748
note

فاخته- مسئولین فنی بهداشتی دامپزشکی با انجام وظایف خود در زمینه بازرسی، آموزش، صدور مجوز و مدیریت بحران، نقشی کلیدی در تحقق این اهداف ایفا می‌کنند. اهمیت بالای این موضوع ایجاب می‌کند که این نظارت‌ها با دقت و به‌صورت مستمر انجام شده و حمایت‌های لازم از مسئولین فنی بهداشتی به عمل آید.

برهمین اساس؛ مسئولین فنی بهداشتی که در حوزه نظارت بر فرآورده‌های خام دامی فعالیت می‌کنند، باید دارای توانایی‌ها و مهارت‌های متعددی باشند تا بتوانند به‌طور موثر وظایف خود را انجام دهند. برخی از این توانایی‌ها عبارتند از؛

الف) آگاهی کامل از استانداردها و مقررات بهداشتی مرتبط با فرآورده‌های خام دامی. درک اصول میکروبیولوژی و آشنایی با عوامل بیماری‌زا که ممکن است در محصولات دامی وجود داشته باشد و نیز آگاهی از ترکیبات شیمیایی و مواد افزودنی که ممکن است در فرآورده‌های دامی یافت شوند.

ب) مهارت در بازرسی مراکز تولید و فرآوری محصولات دامی و ارزیابی شرایط بهداشتی و توانایی شناسایی و مدیریت مخاطرات بهداشتی در فرآورده‌های دامی؛ توانایی ثبت دقیق داده‌ها و تهیه گزارش‌های جامع و دقیق از نتایج بازرسی‌ها و ارزیابی‌ها.

ج) توانایی برقراری ارتباط موثر با کارکنان، تولیدکنندگان و مقامات بهداشتی و نیز توانایی آموزش و هدایت کارکنان در جهت رعایت مقررات بهداشتی.

د) توانایی کار با تجهیزات آزمایشگاهی برای نمونه‌گیری و آزمایش فرآورده‌های دامی. آگاهی از فناوری‌ها و نوآوری‌های جدید در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذایی

ه) توانایی شناسایی مشکلات بهداشتی و پیدا کردن راه‌حل‌های مناسب برای رفع آن‌ها و نیز توانایی اتخاذ تصمیمات سریع و موثر در شرایط بحرانی

و) آگاهی از قوانین و مقررات ملی و بین‌المللی مربوط به بهداشت و ایمنی مواد غذایی و نیز توانایی پیاده‌سازی و نظارت بر اجرای مقررات بهداشتی در مراکز تولید و فرآوری

ز) توانایی برنامه‌ریزی و مدیریت زمان و منابع برای انجام بازرسی‌ها و ارزیابی‌ها به‌طور موثر. مهارت در کار تیمی و همکاری با دیگر مسئولین و کارکنان بهداشتی.

هـ)  داشتن تعهد به اخلاق حرفه‌ای و رعایت استانداردهای اخلاقی در انجام وظایف

ط)  توانایی مشاهده و توجه دقیق به جزئیات مهم در بازرسی‌ها و ارزیابی‌ها.

ی)  تمایل به یادگیری و پیشرفت حرفه‌ای مستمر برای به‌روز نگه‌داشتن دانش و مهارت‌ها.

این توانایی‌ها به مسئولین فنی بهداشتی کمک می‌کند تا نقش خود را در حفظ و ارتقای کیفیت و ایمنی فرآورده‌های خام دامی به بهترین شکل ممکن ایفا کنند.

برای دستیابی به سطح مطلوب از توانایی‌ها و مهارت‌های مورد نیاز برای مسئولین فنی بهداشتی در حوزه نظارت بر فرآورده‌های خام دامی، می‌توان یک برنامه‌ریزی جامع و مرحله به مرحله به شرح زیر انجام داد.

  1. شرکت در دوره‌های تخصصی و کارگاه‌های آموزشی مرتبط با بهداشت مواد غذایی و بازرسی‌های بهداشتی.
  2. به‌روزرسانی دانش و مهارت‌ها، از جمله دوره‌های آنلاین گذراندن دوره‌های عملی و کارآموزی تحت نظر متخصصین با تجربه در محیط‌های کاری واقعی
  3. کسب گواهینامه‌های معتبر از سازمان‌ها و موسسات شناخته شده در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذایی. آماده‌سازی برای شرکت در آزمون‌های حرفه‌ای و کسب مدارک معتبر
  4. شرکت در کارگاه‌ها و دوره‌های آموزشی برای تقویت مهارت‌های ارتباطی، مدیریتی و بین فردی. تمرین مهارت‌های حل مسئله و تصمیم‌گیری در شرایط واقعی و شبیه‌سازی شده.
  5. آموزش و تمرین استفاده از نرم‌افزارهای مدیریت بهداشتی دامپزشکی و یادگیری کار با تجهیزات و ابزارهای پیشرفته آزمایشگاهی
  6. تدوین یک برنامه‌ریزی منظم برای توسعه مهارت‌ها و دانش، شامل دوره‌های آموزشی، کارگاه‌ها و تمرینات عملی. تمرین مدیریت زمان و وظایف برای اطمینان از انجام به‌موقع و موثر تمام مسئولیت‌ها
  7. عضویت در انجمن‌ها و گروه‌های حرفه‌ای برای تبادل دانش و تجربیات با دیگر متخصصین. شرکت در کنفرانس‌ها، سمینارها و نمایشگاه‌های مرتبط با بهداشت مواد غذایی و دامپزشکی.
  8. ارزیابی مستمر عملکرد و توانایی‌ها از طریق آزمون‌ها و ارزیابی‌های دوره‌ای. دریافت بازخورد از مدیران و همکاران و اعمال تغییرات و بهبودهای لازم بر اساس این بازخوردها
  9. تعهد به یادگیری و پیشرفت مستمر در حرفه و به‌روزرسانی دانش و مهارت‌ها. مطالعه مقالات، کتاب‌ها و منابع علمی جدید در زمینه بهداشت مواد غذایی و دامپزشکی.با دنبال کردن این مراحل و ایجاد یک برنامه‌ریزی منظم و جامع، می‌توان به سطح مطلوبی از توانایی‌ها و مهارت‌ها در حوزه نظارت بر فرآورده‌های خام دامی دست یافت.

بدیهی است ارتقای دانش و توان مسئولین فنی دامپزشکی به تثبیت جایگاه آنها در مراکز تولیدی کمک شایانی کرده و آنها را از اتهامات وارده از سوی بعضی از کارفرمایان مبنی بر عدم دانش و تخصص لازم در حوزه فعالیت، مبرا خواهد کرد.


دکتر رضا افشاریان

دامپزشک

خبرهای مرتبط
برچسب ها
آنچه شما گفته اید
  • دامپزشک
    می گوید:
    موارد خوبی اشاره شده به شرط اینکه واقعا عملیاتی بشه
  • ناشناس
    می گوید:
    بارها در دیدار با مدیران واحدهای تولیدی شاهد این بوده ام که از عدم دانش و تسلط مسئولین فنی گله مند بوده اند. این نوشتار ضمن اینکه یک راهنمای خوب برای حساس سازی مسئولین فنی هست برای مدیران هم نکته ای را یادآوری می کند و آن هم ایجاد سازوکار ارتقای دانش فنی دامپزشکان مسئول فنی
  • مسئول فنی
    می گوید:
    عالیه. امیدواریم عملی بشه و این آموزش ها پیاده بشه
نظرات
ورودی نامعتبر
ورودی نامعتبر
ورودی نامعتبر
ورودی نامعتبر

این پایگاه خبری بر اساس مجوز معاونت مطبوعاتی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی مشغول فعالیت است. این پایگاه خبری تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران بوده و هر گونه برداشت از مطالب آن تنها با ذکر منبع مجاز می باشد.

تمامی حقوق برای پایگاه خبری تحلیلی فاخته محفوظ است.