یادداشت؛ علیرضا کیهان پور:
روح آب و زمین و گندم هر روز به کامِ مَردُم.../ برکت سُفره و لُقمه از شادمانه خوشه های "طلایی" سنابل؛ بخش نخست
فاخته- زنجیره آب، زمین، بذر، کود، سم، کاشت، داشت و برداشت گندم، آرد، نانوا، تنور گرم و نان و سفره و ضرب المثل کهن قُوُتِ لایمُوت و به ویژه برکت پنهان از یک خوشه طلایی به سنابل و دستان پینه بسته کشاورز گندم کار و ساج سیاه فام پخت نان در دل طبیعت و زندگی روستایی و عشایری همه دست به دست هم دادند تا روز ملی گندم و نان برای نخستین بار در ۳۱ فروردین ۱۴۰۳ در ایران با شکوه هرچه بیشتر به شکرانه این رحمت، همت و برکت جشن گرفته شود که رویدادی بس مبارک و اتفاقی تاریخی در زمان معاصر بخش کشاورزی است هرچند از سال ۱۳۵۸ جشنواره بومی و مراسم شکرگذاری خوشه های گندمزارها خرداد ماه هرسال "توسط کمیته فرهنگی نهاد جهاد سازندگی پیشین" در سطح روستاها، بخشداری ها، دهستان ها و سپس ادامه آن از طریق مراکز دهستان های جهاد کشاورزی تاکنون ادامه داشته و امید است جهادکشاورزی، برنامه ریزان، پژوهشگران، مسوولین ذیربط، مستندسازان، اهالی هنر و هنرمندان، اصحاب فرهنگ، رسانه ها، سَمَن ها، بنیاد ملی گندمکاران، شرکت مادر تخصصی بازرگانی دولتی، اتحادیه و تعاونی های صنف خبازان، سیلوسازان، اتحادیه کامیون‌داران و حمل و نقل ویژه گندم، کارخانه های آرد و سبوس، سازمان برنامه و بودجه، بانک های عامل پرداخت کننده هزینه قیمت خرید تضمینی گندم به زارعان، صنایع و کارخانه های وابسته مانند فرآوری، عمل آوری، ماکارونی، بيسکوئيت، کیک، بلغور، نیم دانه‌ها و ارقام شکسته، قنادان، نان های صنعتی، رژیمی و... چهلچراغ این رویداد را همواره روشنی و گرما ببخشند.
●نگاهی به آمارهای جهانی بازار گندم
●تولید گندم در ایران
●گندم بریان
●شهرهای معروف به گندمی
در ادامه و به شیوه خلاصه ۱۱ روز قبل از برگزاری مراسم نخستین رویداد روز ملی گندم و نان طرح موضوع خواهد شد.
تولید گندم در سطح جهان در سال ۲۰۲۳ به میزان ۷۸۲ میلیون تُن بوده است که به ترتیب ۵ رده نخست با بیشترین تولید :
۱/ چین ۱۳۸ میلیون تن
۲/ اتحادیه اروپا ۱۳۴
۳/ هندوستان ۱۱۰
۴/ روسیه ۹۰
۵/ ایالات متحده ۴۹
و سپس کشورهای
۶/ کانادا
۷/ پاکستان
۸/ استرالیا
۹/ اوکراین
۱۰/ ترکیه
۱۱/ آرژانتین
۱۲/ بریتانیا
۱۳/ ایران
۱۴/ قزاقستان
۱۵/ برزیل
۱۶/ مصر
و سایر کشورها با تولید ۲۶۱ میلیون تن از مجموع ۵۲۱ میلیون تن و به بیان دیگر از کل۷۸۲ م.ت کسر شده پنج رتبه نخست و رده‌های پایین تا کشور نپال با دومیلیون تن گندم در رتبه آخر تولید گندم جهان بر اساس آخرین آمار بخش STAT سازمان فائو(FAO) رده بندی شده اند.
کشور ما با تفاوت میزان فقط ۳۰۰ هزارتن پس از بریتانیا با تولید بیش از ۱۴ میلیون تن و درصد رشد ۶ درصدی علیرغم خشکسالی و تغییرات اقلیمی با رتبه هیجدهم جمعیت دنیا در رتبه سیزدهم جهان در سال ۲۰۲۳ میلادی قرار دارد.
گندم بریان
کویر شهداد کرمان با متوسط گرمای ۷۲ درجه سانتی گراد در تابستان به منطقه گندم بریان کشور معروف است زیرا بنا بر گزارش برخی افراد که از کلوت ها و کویر شهداد کرمان عبور کرده و گندم را بنا به ضرورت به میزان اندک برای آزمایش حمل کرده بودنددر هوای آنجا برشته و بریان می شود و می سوزد لذا این منطقه به ناحیه گندم بریان معروف است.
شهرهای گندمی
شهرهای فسا در استان فارس و بیجار در استان کردستان از قدیم الایام به شهرهای گندمی ایران با توجه به نسبت جمعیت ساکن و مزارع زیر کشت اشتهار داشته اند.
لازم به ذکر است تا پایان شهریور ماه گذشته از میزان تولید بیش از ۱۴ میلیون تن گندم در سال ۱۴۰۲ حدود ۹ میلیون تن تولید گندم در اراضی آبی و حدود ۵ میلیون تن در اراضی دیم به دست آمده است و در ادامه بر اساس آمار و گزارش منتشر شده توسط مجری محترم طرح گندم وزارت جهادکشاورزی در سال گذشته و تا اول مهرماه به ترتیب کشاورزان گندمکار استان های:
خوزستان، کردستان، فارس،کرمانشاه، آذربایجان غربی، گلستان، لرستان، آذربایجان شرقی، زنجان، همدان، خراسان رضوی، ایلام، اردبیل، مرکزی، کرمان، قزوین، تهران، بوشهر، مازندران، اصفهان، خراسان شمالی، کهگیلویه و بویر احمد،
سیستان و بلوچستان، هرمزگان، چهار محال و بختیاری، البرز، خراسان شمالی، قم، یزد و گیلان بیشترین میزان مراجعه برای فروش به مراکز دولتی و با هدف خریدتناژهای مختلف تضمینی گندم توسط شرکت مادر تخصصی بازرگانی دولتی و نمایندگان رسمی آن در سراسر کشور را به خود اختصاص داده اند.
از میزان تولید گندم حدود ۱۱ میلیون تن آرد سهمیه صنف خبازان یا همان نانوایان و ۲ میلیون تن به صنایع وابسته به نهاده آرد استراتژیک برنامه ریزی شده است که تلورانس آن حدود ۲/۵ میلیون تن می باشد. ادامه دارد.../ ۳۷۳
علیرضا کیهان پور
#منهای دامپزشکی
دسترسی سریع
بخش های مفید
راه های ارتباطی
