گاو «مونت بیلیارد»؛ از سوئیس تا ایران، از زشتی جذام تا زیبایی سلامت

فاخته- این آسایشگاه از ۹۲ سال قبل به وجود آمد که با تلاش مضاعف زشتی ها را بزداید و امید و جوانه زدن نسل درگیر این بیماری را علاوه بر التیام آلام آنان را از گذرگاه بازگشت سلامتی ، زشتی ها را به زیبایی ها پیوند دهد چرا که در ابتدا بیان شد که انسان چاره ساز است.
فیلم تهیه شده  به نام " این خانه سیاه است توسط جمعیت حمایت از جذامیان در سال ۱۳۴۱" طی ۱۲ روز اقامت در جمع بیماران سرآغاز این داستان شگفت و شگرف است که بنابر مشیت یگانه خالق هستی "دام و حیوان سالم" در خدمت "انسان و جامعه سالم" است.
نژاد گاو گوشتی و شیری مونت بیلیارد(Mont Biyli Yard) که خاستگاه آن در منطقه بِرن  کشور سویس است که برخی این نژاد گاو ارزشمند را به منطقه "دُوُی فرانسه" هم  نسبت می دهند قهرمان و چمپیون  قصه و داستان بنده است که کوتاه نگارش شده است.
این گاو نژاد گوشتی و شیری بسیار آرام، مقاوم، شکم زایی حتی تا ۸ دوره، کیفیت عالی گوشت و شیر، مقاوم در مقابل بیماری ورم پستان، سازگاری با تغذیه مقرون به صرفه و  با پروتئین ۳/۹ درصدی و ۳/۴ درصدی چربی شیر آن؛ با کیفیت ترین و لذیذترین پنیر جهان را به خود اختصاص داده است که بنا به فرمایش یکی از دوستان دامپزشک بنده، پنیر حاصل از شیر این گاو آن چنان چرب، بسیار خوشمزه و سرشار از پروتئین  است که به راحتی مانند "کره با عسل" هم می توان به مصرف انسانی برسد و تاکنون هم بوده است.

در سال های میانی و پایانی دهه ۱۳۵۰ با واردات این گاو و گوساله گیری از آن در مزرعه ای در استان خراسان، موسوم به "بهکده رضوی" اینک پرورش این نژاد البته در سراشیبی کم توجهی و کاهش آمار کمّی آن علاوه بر پرورش آن در بیش از ۴۰ کشور دنیا هم اینک در استان های خراسان رضوی، شمالی، گلستان، گیلان، اردبیل، اصفهان، آذربایجان غربی، شرقی، کرمانشاه نیز در حال تکثیر و پرورش است.
«آری خلاصه عرض شود استفاده از شیر و پنیر استحصال شده حاصل از گاو فوق در مجاورت آسایشگاه های جذامیان که یک بیماری وابسته به پاسخ‌دهی  سیستم خود ایمنی فرد مبتلا است، پروتئین مناسب موجود در "شیر گاو وارداتی نژاد مونت بیلیارد" به درمان این بیماری کمک بسیار راهبردی و شایان توجهی نموده است که تاکیدی بر این نکته است که چاره اندیشی افراد صاحب دغدغه های انسانی از سال ۱۳۱۰ با احداث آسایشگاه "بابا باغی تبریز"  و تهیه فیلم مستند از این مکان در سال ۱۳۴۱ و آنگاه آمدن این گاو  اصیل به کشور در سال های نخست و به ویژه  میانی دهه ۱۳۵۰برای التیام زخم های جذامیان و ترمیم سیستم ایمنی مبتلایان به ویژه پوست آنها با توجه به درصد قابل توجه پروتئین و چربی باکیفیت شیر "گاو مونت بیلیارد" مؤید  این نکته انسانی و اخلاقی است دام سالم در خدمت انسان و جامعه سالم است زیرا بشریت در راستای زدودن زشتی ها همواره چاره ساز است.»