مدیرکل دامپزشکی استان تهران:«هیچ‌کس اجازه ندارد گوشت گاومیش را تحت عنوان گوساله عرضه کند؛ بوفالو جایگزین گاو نیست و این یک خط قرمز نظارتی است.»

به گزارش فاخته از فارس، عرضه گوشت ارزان‌قیمت بوفالو (گاومیش) با نام و قیمت گوشت گوساله به مصرف‌کنندگان، تخلفی است که طی ماه‌های گذشته در بازار جریان داشته است. اکنون که دستورالعمل جدید سازمان دامپزشکی برای برچسب‌گذاری دقیق محصولات ابلاغ شده، موجی از تقطیع اخبار در فضای مجازی به راه افتاده تا اصل این رویه غیرقانونی پنهان بماند. گزارش پیش رو، به بررسی ابعاد این گران‌فروشی و ضرورت برخورد با متخلفان می‌پردازد.
رضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت اخیراً با اشاره به این ماجرا اعلام کرده است که طی دو سال گذشته، عده‌ای گوشت ارزان‌تر بوفالو را وارد کرده و در بازار با نام و قیمت گوشت گوساله فروخته‌اند. در واقع، حاشیه‌سازی‌های اخیر، واکنش شبکه واسطه‌گری به توقف این روند است.
ورود دامپزشکی به ماجرا
در راستای توقف این رویه، مدیرکل دامپزشکی استان تهران روز گذشته اعلام کرد: «هیچ‌کس اجازه ندارد گوشت گاومیش را تحت عنوان گوساله عرضه کند؛ بوفالو جایگزین گاو نیست و این یک خط قرمز نظارتی است.»
پس از این الزام قانونی، برخی رسانه‌ها با استفاده از تقطیع کلمات تلاش کردند بازار را ملتهب کنند. واژه «بوفالو» در ادبیات دامپروری دقیقاً معادل همان «گاومیش» است؛ محصولی که از نظر پروتئین ارزش بالایی دارد. اما متخلفان با استفاده از عباراتی نظیر «بوفالوی هندی»، سعی کردند این گوشت استاندارد را یک تهدید جلوه دهند تا اصل تخلفِ گران‌فروشی به حاشیه برود.
تأیید حلیت و سلامت محصولات وارداتی
برای رفع هرگونه ابهام، باید تأکید کرد که از منظر فقهی، گاومیش در زمره احشام حلال‌گوشت است. روند واردات این محصول نیز با حضور مستمر ناظران شرعی و رعایت دقیق پروتکل‌های بهداشتی صورت می‌گیرد و هیچ‌گونه منع یا شبهه‌ای در مصرف آن برای خانوار وجود ندارد.
برای صیانت از جیب مردم، سازمان دامپزشکی برچسب‌گذاری دقیق محصولات را الزامی کرده است. درج صریح «نوع گوشت» بر روی بسته‌بندی‌ها، تنها راهکاری است که مانع از تداوم گران‌فروشی گوشت وارداتی به جای گوساله داخلی خواهد شد.

رصد رویدادهای حوزه دامپزشکی و صنایع دام و طیور با درگاه های ارتباطی فاخته در «تلگرام»، «ایتا»، «بله» و «سروش»

دیدگاه خود را در خصوص این گزارش، از قسمت نظرات، به اشتراک بگذارید.

مدیریت واردات و تأثیر در بازار
درحالی‌که واردات گاومیش از مبادی هند و پاکستان برای تامین بخشی از نیاز بازار در دستور کار است، کارشناسان تأکید دارند که این واردات باید به شدت شفاف باشد. اختلاف قیمت ارزان‌تر این گوشت، باید مستقیماً در سفره مصرف‌کننده احساس شود، نه اینکه به رانتی برای واسطه‌ها تبدیل گردد.
توپ در زمین متولیان تنظیم بازار
با شفاف‌سازی‌های صورت‌گرفته از سوی سازمان دامپزشکی و انجمن واردکنندگان، اکنون نوبت وزارت جهاد کشاورزی است تا به عنوان متولی اصلی تنظیم بازار، ابهامات موجود را برطرف کند. 
در همین رابطه، پیگیری‌ها برای دریافت پاسخ از مسئولان این وزارتخانه درباره چند ابهام اساسی ادامه دارد؛ نخست آنکه سازوکار دقیق رصد گوشت‌های وارداتی چیست تا مابه‌التفاوت قیمت آن به جای سفره مردم به جیب واسطه‌ها نرود؟ 
همچنین برنامه عملیاتی این وزارتخانه برای جلوگیری از قطعه‌بندی غیرمجاز و فروش بوفالو به جای گوساله در قصابی‌های سنتی چیست و چه تضمینی وجود دارد که سهمیه ارزان‌تر اختصاص‌یافته به صنایع فرآوری، به بازار مصرف خانگی نشت نکند؟