«مرغ سایز» از ابتدای دی ماه عرضه می‌شود

به گزارش فاخته از وزارت جهاد کشاورزی، روح‌الله زحمتکش با اعلام این مطلب افزود: اصلاح سن و وزن کشتار مرغ، یک ضرورت است که سال‌هاست برنامه‌ریزی برای تحقق آن انجام می‌شود.

وی افزود: ما از ابتدای دی ماه، برنامه عرضه مرغ در وزن و سن مناسب را به‌صورت اجرایی آغاز می‌کنیم تا از تکرار چالش‌های ناشی از تولید مرغ‌های درشت جلوگیری شود.

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به مزایای اقتصادی این تصمیم برای تولیدکنندگان افزود: با اصلاح سن برداشت، ضریب تبدیل بهبود یافته و مصرف دان در فرآیند تولید کاهش می‌یابد که این امر به طور مستقیم بر سودآوری تولیدکننده تأثیر مثبت می‌گذارد.

وی به محدوده وزنی مرغ‌های مورد نظر اشاره کرد و گفت: هدف ما رسیدن به مرغ سایز با میانگین وزن حدود یک کیلو و ۴۰۰ گرم است. در حال حاضر، حداکثر وزن مرغ‌هایی که به شبکه توزیع وارد خواهد شد حدود ۲ کیلوگرم است؛ بنابراین، با اجرای این برنامه، مرغ‌هایی که از این وزن بالاتر هستند، از چرخه توزیع استاندارد خارج خواهند شد تا کیفیت و سلامت در سطح بهینه باقی بماند.

زحمتکش افزود: اگرچه تمرکز اصلی بر مرغ‌های سایز (حدود یک کیلو و ۴۰۰ گرم) است، اما مرغ‌های با وزن بالاتر از ۲ کیلوگرم نیز از چرخه حذف نمی‌شوند، بلکه نحوه مدیریت آنها تغییر می‌کند. مرغ‌های درشت‌تر، با توجه به اینکه درصد افت وزن کمتری دارند، ممکن است در فرآیند قطعه‌بندی و خارج از شبکه توزیع استاندارد قرار گیرند، اما هدف اصلی ما، استانداردسازی میانگین وزن موجود در بازار است.

رصد رویدادهای حوزه دامپزشکی و صنایع دام و طیور با درگاه های ارتباطی فاخته در «تلگرام»، «ایتا»، «بله» و «سروش»

دیدگاه خود را در خصوص این گزارش، از قسمت نظرات، به اشتراک بگذارید.

معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به تأثیر این سیاست بر سلامت عمومی، افزود: مرغ‌هایی که در سن و وزن مناسب کشتار می‌شوند، از نظر کیفیت بافت گوشت و سلامت محصول در سطح بالاتری قرار دارند. همچنین، کاهش سن مرغ به معنای مصرف کمتر دارو و آنتی‌بیوتیک در طول دوره پرورش است که این موضوع، سلامت مصرف‌کننده را به طرز چشمگیری تضمین می‌کند.

وی در پاسخ به پرسشی در خصوص چگونگی نظارت بر اجرای این طرح در کشتارگاه‌ها، تصریح کرد: ما از دو ماه پیش، مقدمات لازم را فراهم کرده و فرآیند آماده‌سازی را آغاز نموده‌ایم. در این مسیر، سازمان دامپزشکی نیز همکاری نزدیکی با ما دارد تا اطمینان حاصل شود که استاندارد‌های تعیین شده در کشتارگاه‌ها به‌درستی رعایت می‌شود.