ایروژل‌های هوشمند

خلاصه خبر: گروهی از پژوهشگران دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیه موفق به طراحی و تولید ایروژل هوشمندی با قابلیت تغییر رنگ برای شناسایی فساد مواد غذایی شدند. این ایروژل از نانوالیاف کیتوسان، آنتوسیانین‌های گیاه Ixiolirion tataricum و نانوذرات نشاسته به‌عنوان عوامل کنترل‌کننده تخلخل استفاده کرده است.