خلاصه خبر: در ماههای پایانی سال ۱۴۰۳، در راستای ارتقاء سطح ایمنی مواد غذایی و با هدف حفظ سلامت مصرفکنندگان، اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی با مشارکت شبکههای دامپزشکی شهرستانها، اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل و آزمایشگاه تخصصی دامپزشکی استان، اقدام به اجرای یک طرح جامع پایش افلاتوکسین در شیر خام کرد.
خلاصه خبر: آفلاتوکسینها، سمومی مضر هستند که در برخی مواد غذایی از جمله شیر یافت میشوند و میتوانند سلامت انسان را به خطر بیندازند. پژوهشگران در مطالعهای جدید، اثر نوعی باکتری مفید را برای کاهش این سم در شیر بررسی کردهاند.